CAFE KOHANHE 珈琲と焼き菓子、古道具そして静寂 ... カフェ湖畔へ
ROAST FOR YOU!!
販売用のコーヒー豆は煎り溜めをせず注文の都度焙煎するオーダー焙煎スタイル。
小型の焙煎機の特性を生かし、オーダーごとに焙煎することで
「０日目」の新鮮なコーヒー豆をお持ち帰りいただけます。（焙煎日を明記しています）
店頭でのご注文の際にはできあがりまで３０分程度（予熱、焙煎、冷却）お待ちいただく
ことになりますが、珈琲をお召し上がりになりながら、また読書をしながらお過ごしいただけます。お電話などで事前注文いただけますとご指定の日時にお待たせせずにお渡しできるようご用意いたします。
ご注文・お問い合わせ ０８５７－３０－６６６４
＊前日までのご注文の場合10%OFFとなります。
コーヒー豆の鮮度
珈琲豆は焙煎した瞬間から数日はより風味が豊かになり、その後は徐々に酸化が進み風味が落ちていきます。日数が経った豆は本来の味を失ってしまいます。抽出技術やコーヒーの袋に書いてあるおいしそうな説明書きよりもコーヒーの鮮度（焙煎日からの経過日数）を意識することがおいしいコーヒーに出会う近道です。風味の豊かなタイミングでコーヒーを味わってください。そのためにはどこで豆を購入するかも非常に重要です！
coffee beans lineup 現在の取り扱い銘柄一覧 （2020/05/22）
------- standard beans -------
インドネシア マンデリンG1 【 深煎り 】 ￥1,000
… ダークチョコ思わせる苦味と冷めても深いスモーキーな香り
コロンビア スプレモ 【 中深煎り 】 ￥1,00０
… 華やかな香り、バランスまぁるい酸味、フルーティ
ペルー チャンチャマイヨ 【 中深～深煎り 】 ￥1,000
… 深く豊かなコク、長い余韻酸味なくコーヒーらしいコーヒー
イエメン モカマタリ 【 中～中深煎り 】 ￥2,200
… まろやかな酸味とどこか古書店のような風味、珈琲の始まり「モカ」が持つ気品か素朴さか
------- specialty beans -------
NEW!!
ルワンダ キナジ・コーヒーウォッシングステーション 【 中煎り 】 ￥1,700
エリア：キナジ、フィエ / 標高：1600-1800m / 樹種：ブルボン / 精製：ナチュラル
… 芳醇な香り、アプリコットの透明感ある酸味とジューシーな甘さ
NEW!!
ブルンジ ルゴリ・コーヒーウォッシングステーション 【 中煎り 】 ￥1,600
エリア：ンゴジ県ブシガ / 標高：1680m / 樹種：ブルボン / 精製：フリーウォッシュド
… レモンやグレープフルーツの印象からほどよいボディ感のある甘さへほぐれていく
ブラジル カルモエステート農園 【 中煎り 】￥1,500
エリア：ミナスジェライス州エリオドラ / 標高：950-1200m / 樹種：ブルボン / 精製：ナチュラル
… ナッツ感の奥にハチミツのような甘さ、穏やかながらも明るい酸味
グァテマラ エスペランサ農園 ラ・ベガ区画 【 中煎り 】￥1,600
エリア：ウエウエテナンゴ オハブランカ / 標高：1400-1800m / 樹種：カトゥーラ、ブルボン / 精製：ウォッシュド
… レーズンやプルーン思わせる丸みある酸味とボディ、ブラウンシュガーの甘さ
ホンジュラス エル・ブラン農園 【 中深煎り 】 ￥1,800
エリア：サンタバル県サンルイスプラネス / 標高：1400m / 樹種：パライネマ / 精製：ウォッシュド
… ミルクチョコレート、ボディ、オレンジやプラムの酸味が穏やかで心地よい余韻にスパイスの雰囲気も